Daiginjo genshu elaborado con Yamada Nishiki pulido al 35 %, presentado como entrada de concurso por la única destilería de sake del barrio histórico de Bikan en Kurashiki, reconocido por la UNESCO. Embotellado sin diluir a plena concentración, combina un pronunciado bouquet ginjo con el peso de un moromi sin cortar.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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