Es un licor que extrae el sabor del arroz lentamente a bajas temperaturas. Tiene un final agradable que va más allá de un simple aroma elegante y sabor a arroz. El arroz 'Hida Horikare' pulido al 60 % presenta un sabor muy placentero.
Nuestro almacén se encuentra en una zona montañosa y aislada de una pequeña localidad de Nakatsugawa, prefectura de Gifu, a unos 600 metros sobre el nivel del mar, cerca del monte Futatsu Moriyama (1.223 m). Rodeado de montañas por todos lados, en plena naturaleza abundante y preservada.
