Es un sake de carácter distinguido. Un licor seco que armoniza el extracto de arroz y la acidez. La fortaleza de la potencia fermentativa de la levadura de Gifu aporta un sabor crujiente y limpio.
Nuestro almacén se encuentra en una zona montañosa y aislada de una pequeña localidad de Nakatsugawa, prefectura de Gifu, a unos 600 metros sobre el nivel del mar, cerca del monte Futatsu Moriyama (1.223 m). Rodeado de montañas por todos lados, en plena naturaleza abundante y preservada.
