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Descripción
El arroz Takane Nishiki pulido al 40 % es la base de este daiginjo de Morohashi Shuzo en la prefectura de Niigata, elaborado con agua del manantial Todos no Mori, designado entre los 100 mejores del Japón. Esta agua de pozo ultrasuave, con una dureza de solo 0,47, produce un sake con una textura delicada, casi ingrávida, y un final seco y limpio.
Especificaciones
CategoríaDaiginjo
RegiónNiigata · Niigata Daiginjo →
BodegaMorohashi Shuzo Co.,Ltd
MarcaKoshinokagetora
ArrozTakane Nishiki
Alcohol16%
Grado de pulido40%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Morohashi Shuzo Co.,Ltd
Nigata
La cervecería Morohashi se encuentra en la parte oriental de la ciudad de Nagaoka, en la cuenca de Tochio entre las colinas de Uonuma y las montañas de Echigo. Allí pasó Kenshin Uesugi su adolescencia. El sake emblemático 'Koshino Keita' debe su nombre al apodo juvenil 'Keita Nagao' que Kenshin llevaba entonces. El arroz de alta calidad proviene de terrazas cuidadosamente mantenidas, entre las más hermosas del país. El agua se extrae de pozos en la propiedad y de un manantial 'Tozo no Mori', clasificado entre las 100 aguas célebres de Japón, ambas ultrablandas con una dureza de 0,47. A pesar de la dificultad para fermentar esta agua casi tan pura como destilada, produce un sake de notable suavidad.
Fundada en1847
MarcaKoshinokagetora
Dirección408 around Kita -Kita -shi Nagaoka Niigata
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Maridajes
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Chawanmushi
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