Descripción
Este honjozo, elaborado con agua excepcionalmente suave, presenta un perfil seco y directo. Es un sake cuya reputación se ha transmitido durante mucho tiempo, y aunque algunos esperan una sensación picante, la degustación revela en realidad una impresión más moderada en boca.
Especificaciones
CategoríaHonjozo
RegiónNiigata · Niigata Honjozo →
BodegaMorohashi Shuzo Co.,Ltd
MarcaKoshinokagetora
ArrozGohyakumangoku
Alcohol15%
Grado de pulido55%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Morohashi Shuzo Co.,Ltd
Nigata
La cervecería Morohashi se encuentra en la parte oriental de la ciudad de Nagaoka, en la cuenca de Tochio entre las colinas de Uonuma y las montañas de Echigo. Allí pasó Kenshin Uesugi su adolescencia. El sake emblemático 'Koshino Keita' debe su nombre al apodo juvenil 'Keita Nagao' que Kenshin llevaba entonces. El arroz de alta calidad proviene de terrazas cuidadosamente mantenidas, entre las más hermosas del país. El agua se extrae de pozos en la propiedad y de un manantial 'Tozo no Mori', clasificado entre las 100 aguas célebres de Japón, ambas ultrablandas con una dureza de 0,47. A pesar de la dificultad para fermentar esta agua casi tan pura como destilada, produce un sake de notable suavidad.
Fundada en1847
MarcaKoshinokagetora
Dirección408 around Kita -Kita -shi Nagaoka Niigata
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Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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