Kodaimaishu Manzanomai

Kodaimaishu Manzanomai es un sake de granos antiguos de Chitosezakari Shuzo, en Kazuno, Akita, elaborado con variedades de arroz patrimonial japonés (kodaimai) en lugar del arroz moderno de sake. El uso audaz de granos antiguos por parte de esta destilería fundada en 1872 refleja la profunda conexión de la región con el patrimonio agrícola japonés, dando lugar a un sake con una tonalidad violeta distintiva y una profundidad terrosa y compleja.