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Descripción
Kitanonishiki Junmainamachozoshu Norenraberu es un Junmai nama-chozoshu de la cervecería Kobayashishuzo en Hokkaido, almacenado sin pasteurizar para desarrollar complejidad antes de un último calentamiento durante el embotellado. Este método de maduración, denominado namazume o nama-chozo según el momento en que se aplica el calor, une la frescura del namazake con la profundidad de un sake madurado. La etiqueta Noren distingue un nivel particular dentro de la gama Kitanonishiki.
Especificaciones
CategoríaJunmai
RegiónHokkaido · Hokkaido Junmai →
BodegaKobayashishuzo Co.,Ltd.
MarcaKitanonishiki
ArrozSuisei
Alcohol14%
Grado de pulido70%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Reseñas
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Kobayashishuzo Co.,Ltd.
Hokkaido
Fundada en 1873, la destilería lleva mucho tiempo buscando respuesta a la pregunta '¿Qué es un sake local que solo puede hacerse en Hokkaido?' La marca 'Kita no Nishiki' encarna el deseo de adornar Hokkaido con brocado, y su espíritu pionero ha sostenido la gran demanda de las minas de carbón. Con sede en Sorachi, una de las principales zonas de producción de arroz, la destilería aspira a un sake amado localmente, con nombres específicos al 100 %, priorizando la calidad sobre la cantidad, y afirma que 'todos los creadores, el arroz y el agua son de Hokkaido'.
Fundada en1878
MarcaKitanonishiki
Dirección3-109 Nishiki Kuriyama Yubari Hokkaido
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Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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