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Descripción
Un daiginjo genshu de esta cervecería de Wakayama, elaborado con Yamada Nishiki pulido al 40 % y embotellado sin dilución para preservar el carácter concentrado del prensado. El alto grado de pulido y el formato no diluido producen un perfil enérgico pero elegante, adecuado para acompañar alimentos de sabores limpios.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Reseñas
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Takagaki Shuzo Co.,Ltd
Wakayama
En el valle de Hayatsuki, en la ruta Takano Kaido vinculada a Kukai, brota un manantial descubierto por Kobo Daishi, al que con el tiempo la gente comenzó a atribuirle propiedades de longevidad. El primer maestro Takagaki Matamon tuvo la idea de elaborar sake con esta preciada agua y abrió una bodega en el año 11 de Tempo (1840). Desde entonces, la brasserie ha preservado sus técnicas tradicionales, ofreciendo un sake artesanal sencillo, auténtico sake local de Kishu y Arita.
Fundada en1840
MarcaKiseitsuru
Dirección1465 Ogawa Arita Arita Wakayama
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Maridajes
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese