Un junmai crudo sin filtrar nakadori (corte central) de esta destilería de Wakayama, elaborado con arroz Gohyakumangoku pulido al 60 % y fermentado lentamente a una temperatura máxima de 10 grados Celsius. El prensado de corte central produce un perfil especialmente limpio y orientado a los frutos, con umami fresco y notas no deseadas mínimas.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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