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Description
El arroz Hattan 35 pulido al 60 % se usa para este junmai ginjo del distrito cervecero de Saijo en Hiroshima, presentando una variedad local cultivada en la región circundante. El estilo característico seco y vivo de la destilería, construido a lo largo de más de 150 años en Saijo, se mantiene en esta expresión de grado ginjo.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Kireishuzo Co.,Ltd
Hiroshima
Como dice la expresión 'la grulla vive mil años, la tortuga diez mil', la marca 'Kameyo', denominada en alusión a la longevidad y la prosperidad eterna, se vendía antiguamente como 'sake Yoshidaya'. A comienzos de la era Meiji, Kotaro Ishii le dio su nombre. Al cambiar de sake Yoshidaya a 'Kameyo', el sabor fue refinado y transmitido de persona a persona, atrayendo a numerosos aficionados al sake.
Est.1868
BrandKirei
Address8-18 Saijo Honmachi Higashihiroshima Hiroshima
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine