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Descripción
Elaborado con una proporción de koji inusualmente alta del 89 por ciento a través de un proceso de moromi en cinco etapas, este junmai audaz ofrece una acidez profunda y gran vitalidad. Se pueden esperar notas que recuerdan a un queso suave y terroso, flor de jazmín y helado de ron con pasas. Dejado sin filtrar ni diluir como muroka nama genshu, alcanza un llamativo contenido de alcohol del 17 por ciento con un SMV de menos 18 y una acidez de 3.3.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kireishuzo Co.,Ltd
Hiroshima
Como dice la expresión 'la grulla vive mil años, la tortuga diez mil', la marca 'Kameyo', denominada en alusión a la longevidad y la prosperidad eterna, se vendía antiguamente como 'sake Yoshidaya'. A comienzos de la era Meiji, Kotaro Ishii le dio su nombre. Al cambiar de sake Yoshidaya a 'Kameyo', el sabor fue refinado y transmitido de persona a persona, atrayendo a numerosos aficionados al sake.
Fundada en1868
MarcaKirei
Dirección8-18 Saijo Honmachi Higashihiroshima Hiroshima
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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