Kirei Daiginjo

Kirei Daiginjo es un daiginjo premium de Kirei Shuzo en la prefectura de Hiroshima, una región históricamente reconocida por su elaboración con agua blanda que produce sake suaves y redondeados. El agua blanda de Hiroshima, en contraste con el agua más dura de regiones como Nada, favorece un estilo de elaboración caracterizado por una dulzura suave y una elegancia refinada. En el nivel daiginjo, el arroz se pule por debajo del 50 %, dando como resultado un sake delicado y aromático con notas florales y afrutadas.