La serie 'Kimura-style miracle liquor' se elabora con arroz cultivado naturalmente sin fertilizantes ni pesticidas, siguiendo el método propuesto por Akinori Kimura, conocido por la 'manzana milagrosa'. Un exuberante bouquet y un sabor suave, elaborados a partir del cultivo natural del popular arroz de sake 'Omachi', pulido al 40% en la prefectura local de Okayama. Es un Junmai Daiginjo rico, cortante y elegante. Fundada en el año 11 de Meiji, es una cervecería local de Okayama Kurashiki que practica la elaboración tradicional de sake con la calidad como lema.
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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