Kimmonasahi Shiboritte Sonomama Teionchozo de Koyamahonke Shuzo en Saitama se almacena a temperaturas bajo cero inmediatamente después del prensado para preservar el carácter del sake recién prensado. De una destilería fundada en 1808 que utiliza el agua subterránea profunda del Arakawa, esta expresión de almacenamiento a baja temperatura mantiene una frescura viva e inmediata.
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