El uso exclusivo de Yamada Nishiki como arroz en esta expresión Tokusen Komeichizu de Koyamahonke Shuzo en Saitama produce un sake fiel al carácter puro y directo del grano. Aunque pulido solo al nivel futsushu, el uso del Yamada Nishiki premium entrega un umami notablemente rico y suave a un precio cotidiano accesible.
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