Un sake de Koyamahonke Shuzo en Saitama etiquetado como 'Tokusen 15do', que indica un producto seleccionado al 15% de alcohol, elaborado íntegramente con arroz Yamadanishiki. El Yamadanishiki, cultivado principalmente en la prefectura de Hyogo, es el arroz para sake más prestigioso de Japón, valorado por su gran grano y alto contenido en almidón. El uso exclusivo de Yamadanishiki otorga a este sake un cuerpo rico y bien estructurado con una suave profundidad de umami.
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