Kikumasamune Chotokusen Kimotodaiginjo Shiboritate

Este chotokusen daiginjo de Kikumasamune se elabora con el método kimoto y se comercializa como shiboritate, es decir, un sake recién prensado, sin envejecer, embotellado poco después de la fermentación. La combinación del arranque kimoto elaborado con esmero y la frescura del shiboritate crea un diálogo poco común entre la complejidad láctica silvestre y el carácter vibrante y juvenil.