El Yamada Nishiki pulido al 60% se elabora mediante fermentación de estilo ginjo a baja temperatura para este junmai bajo la etiqueta Kiheita de la destilería Kanhokuto Shuzo en Fukuoka. Diseñado como un sake cotidiano ligero y sin pesadez, tiene un carácter umami suave y un final limpio y refrescante tanto servido frío como ligeramente calentado.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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