Cultivado en arrozales en terrazas sobre laderas de montañas entre 350 y 600 m de altitud, en la región de Tosa-cho, Kochi, el arroz para sake 'Gin no Yume' se beneficia de una diferencia de temperatura entre el día y la noche de 15°C. Pulido al 58%, se utilizó para elaborar este Junmai mediante el método yamahai. Contemplar los hermosos paisajes en terrazas al degustar este sake enriquece la experiencia.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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