Elaborado con Yamada Nishiki cultivado bajo contrato y pulido al 55%, fermentado con la levadura Kumamoto n.° 9, este junmai tiene una suave fragancia a manzana y un umami fluido y bien equilibrado que la destilería describe como que fluye limpio como un arroyo cristalino. Elaborado en el distrito Kama de Fukuoka con agua de la cuenca del río Kama.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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