Kamoshibito Kuheiji Jummai Daiginjo Hitotsuki no Aidani Omachi

Kamoshibito Kuheiji, de Banjo Jozo en Nagoya (fundada en 1647), redefinió el sake japonés cuando Kuheiji Kuno, de la 15ª generación, orientó la marca hacia una elegancia cercana al vino, con una acidez intencionalmente más marcada y un largo final. Este Junmai Daiginjo usa arroz Omachi pulido al 50 %, expresando el carácter terroso propio de esta variedad ancestral dentro del marco preciso y vinoso de Kuheiji.