A pesar de ser un sake ordinario, el arroz en bruto fue pulido al 65% o menos, y el señor Tori lo preparó con esmero. Este genshu se embotella sin diluir.
En la Edad Media, el sake de Amano era llamado 'Amano Hikari' y apreciado por numerosos héroes, entre ellos Hideyoshi Taiko. Esta destilería representa el renacimiento de la elaboración en la región desde el 3er año de Kyoho, gracias al favor del templo Amanoyama Kongoji, profundamente arraigado en la historia local. 'La dulzura es la esencia del sake' es el lema de la destilería.
