El arroz Gohyakumangoku se usa en este junmai de grado Josen ofrecido en un práctico formato cup, apoyándose en el mismo arroz local cultivado por contrato y el agua de la montaña Ioji que definen toda la gama de la cervecería. El estilo seco, limpio y compatible con la gastronomía se adapta bien a formatos de servicio informales.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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