El arroz Gohyakumangoku forma la base de este junmai nama chozoshu, almacenado sin pasteurizar hasta el embotellado final para desarrollar profundidad mientras se conserva la frescura que solo un único tratamiento térmico puede preservar. El agua de la montaña Ioji y el arroz local cultivado por contrato sustentan un estilo consistente y compatible con la gastronomía.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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