Se utiliza arroz Gohyakumangoku en este junmai, distinguido por hojas de oro real (kimpaku) suspendidas en la botella, un guiño a la tradición centenaria del artesanado de pan de oro de Kanazawa. El sake en sí refleja el carácter limpio, seco y rico en umami típico de la producción con Gohyakumangoku de Ishikawa.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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