El arroz Gohyakumangoku sustenta este ginjo junmai de una bodega cuyo toji está considerado entre los cuatro reyes celestiales de la tradición de maestros cerveceros de Noto. La naturaleza limpia y seca de la variedad se expresa a través del agua suave del monte Ioji, produciendo un sake con acidez crujiente y un final gastronómico.
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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