Este sake de puro arroz se extrae mediante el método tradicional fukuroshibori, en el que el mosto se prensa en bolsas de tela, y luego se embotella directamente desde el funaguchi sin dilución ni tratamiento térmico. Antiguamente, este sake recién prensado solo se compartía con los visitantes de la kura, un privilegio reservado únicamente a los elaboradores.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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