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Description
Kachizuru Junmai Ginjo Jazz es un junmai ginjo de Kachizuru Shuzo en la prefectura de Ehime, una región de Shikoku conocida por sus condiciones de elaboración relativamente cálidas, que los cerveceros compensan con un cuidadoso control de la temperatura durante la fermentación. La etiqueta Jazz sugiere un enfoque creativo y de espíritu libre dentro del marco estructurado de la categoría junmai ginjo.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Kachizurushuzo Co.,Ltd
Ehime
El nombre 'Kachizuru' proviene del nombre de la esposa del fundador Katsusaburo Omukai. Esta cervecería artesanal perpetúa la técnica tradicional del 'prensado en bolsa' en la ciudad cerámica de Tobe y practica un envejecimiento cuidadoso. Numerosos sakes de larga guarda sin filtrar y sin pasteurizar se desarrollan también allí.
Est.1872
BrandKachizuru
Address542 Miyauchi Tobe Iyo Ehime
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine