Elaborado con arroz Miyama Nishiki cultivado en Akita, este junmai de la llanura de Senhoku se produce mediante una fermentación lenta a baja temperatura, desarrollando un umami de arroz generoso y suave que resiste tanto el servicio frío como el caliente. El Miyama Nishiki es apreciado en el Tohoku por producir sakes con profundidad redondeada y un final limpio.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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