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Descripción
Un junmai ginjo koshu de cosecha rara del año de elaboración 1994, producido a partir de arroz Gohyakumangoku pulido al 50% en Suwa Shuzo. El Gohyakumangoku es una variedad de arroz conocida por producir sake vivo y limpio; tras décadas de guarda en bodega, ha desarrollado el carácter profundo y concentrado propio de los koshu de largo envejecimiento.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Suwa Shuzo Co.,Ltd
Tottori
La brasserie está ubicada en Chizujuku, una antigua ciudad de postas donde los señores feudales de Tottori hacían parada en sus desplazamientos. Fundada en el año 6 de Ansei, la denominación 'Suwa Izumi' deriva del santuario Suwa situado detrás del establecimiento. El tema de Suwa Izumi es 'una mesa feliz', y la brasserie propone bebidas alcohólicas para enriquecer los momentos compartidos en la mesa.
Fundada en1859
MarcaSuwaizumi
Dirección451 Chizu Yatsuto Tottori
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Maridajes
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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Chawanmushi
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Saikyo-zuke Fish
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Soy Milk Hot Pot
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Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
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