Junmai Ginjo Mamehomare de Kitanohomare Shuzo en Hokkaido se elabora con Mamehomare, una variedad de arroz desarrollada específicamente para la producción de sake en Hokkaido. El nombre mame (alubia) refleja la identidad regional del grano, y el proceso de pulido y fermentación ginjo eleva su carácter natural a una expresión fragante y refinada. El clima frío de Hokkaido y el arroz para sake desarrollado localmente hacen de este un producto distintivamente regional.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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