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Description
Junmai ginjo de una destilería de Shiga a orillas del lago Biwa, conocida por su producción en tanques pequeños y un estilo de casa centrado en una dulzura refinada de contornos ondulantes. La destilería limita cada lote a 900 kg y realiza un trabajo nocturno minucioso del koji para desarrollar un sabor limpio y equilibrado en todas sus líneas junmai.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Naminooto Shuzo Co.,Ltd
Shiga
Fundada en 1805. Tres hermanos elaboran el sake juntos. Trabajan con dedicación bajo el lema 'Kobo Shinko'.
Est.1805
BrandNaminooto
Address1-7-16 Honkatata Otsu Shiga
More from this Brewery
Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine