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Descripción
Este sake junmai ginjo genshu con 12 grados de alcohol enfatiza la acidez y los aromas afrutados. Elaborado en colaboración con el Instituto de Investigación en Tecnología Industrial de Kioto, utiliza la levadura 'Kyoto no Saki', una levadura de sake frío entre las 'levaduras de Kioto', y se termina ligeramente dulce gracias al maridaje con el 'koji blanco'. Su perfil se adapta bien a platos a la plancha, fritos, pizza y gyoza, y puede disfrutarse como bebida ligera en cualquier ocasión.
Especificaciones
CategoríaJunmai Ginjo
RegiónKyoto · Kyoto Junmai Ginjo →
ArrozGohyakumangoku
Alcohol12%
Grado de pulido60%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Reseñas
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Hakurei Brewing Co., Ltd.
Kyoto
La tradicional destilería Hakuray, activa desde el 3er año de la era Tempo, practica una elaboración rigurosa que valora la armonía entre el arroz, el agua y las personas. Selecciona cuidadosamente el arroz con agricultores locales y utiliza el agua de la cascada Fudo, que desciende por las laderas del Yuragatake en la cordillera de Oezan. Aunque esta agua es de gran suavidad, permite elaborar tanto sakés dulces como secos. El sake se produce siguiendo métodos de elaboración tradicionales heredados desde la fundación.
Fundada en1832
MarcaHakurei
Dirección949 Yura Miyazu Kyoto
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Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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