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Descripción
Yamahai Honjozo Onikarakuchi Shutendouji puede considerarse un sinónimo de Hakurei. Se distingue por su sabor fresco y su paso en boca, y es un sake súper seco del que no se cansa uno de beber. La dulzura al entrar en la boca y la vivacidad del final lo convierten en irresistible, igual de delicioso frío que caliente.
Especificaciones
CategoríaHonjozo
RegiónKyoto · Kyoto Honjozo →
MarcaShutendouji
ArrozGohyakumangoku, Kyo no Kagayaki
Alcohol15%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Reseñas
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Hakurei Brewing Co., Ltd.
Kyoto
La tradicional destilería Hakuray, activa desde el 3er año de la era Tempo, practica una elaboración rigurosa que valora la armonía entre el arroz, el agua y las personas. Selecciona cuidadosamente el arroz con agricultores locales y utiliza el agua de la cascada Fudo, que desciende por las laderas del Yuragatake en la cordillera de Oezan. Aunque esta agua es de gran suavidad, permite elaborar tanto sakés dulces como secos. El sake se produce siguiendo métodos de elaboración tradicionales heredados desde la fundación.
Fundada en1832
MarcaHakurei
Dirección949 Yura Miyazu Kyoto
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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