Junmai Daiginjo Rakusei Omachimai Ichiwarigobumigaki

Este Junmai Daiginjo utiliza arroz Omachi pulido al 15 %. El arroz Omachi, considerado la raíz de los arroces para sake de Okayama, es reconocido por su dificultad de pulido. Gracias a maquinaria de vanguardia e innovaciones técnicas, la cervecería desarrolló en 2015 un Junmai Daiginjo pulido al 20 % y finalmente alcanzó el pulido extremo al 15 %, dando lugar al primer sake ultra-blanco del mundo: el 'Junmai Daiginjo Raku Omachi Rice 10 % Polish', una dimensión inédita nacida del arte supremo del brassage.