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Junmai Daiginjo

Junmai Daiginjo Omachi no Kaze

de Sennenichi Shuzo  ·  Hyogo
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🍶
Descripción

Junmai Daiginjo elaborado con arroz Bizen Omachi, una variedad patrimonial de Okayama apreciada por su rico umami y profundidad, elaborado en la isla de Awaji, Hyogo. Fermentado con el agua suave del manantial antiguo mencionado en el Kojiki, ofrece una expresión plena y aromática con un carácter de arroz sedoso.

Especificaciones
CategoríaJunmai Daiginjo
RegiónHyogo · Hyogo Junmai Daiginjo →
BodegaSennenichi Shuzo
SMV+4.5
Grado de pulido50%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Dulce
Seco

Aroma y cuerpo estimados a partir de la categoría y el pulido. SMV y acidez son valores publicados.

Presentación de la bodega
幻の酒米「備前雄町」と古事記下巻の伝承による御井の清水で醸した純米大吟醸酒。芳醇で優雅な美味の上に、お米だけで造ったお酒特有の喉ごしの良さを楽しめます。

Texto original de la bodega, en japonés.

Tipo de sakeWhat is Junmai Daiginjo?

The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.

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Dónde comprar

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Sennenichi Shuzo

Sennenichi Shuzo

Hyogo
Desde hace 140 años, Sennenichi elabora su sake en Kurumasa, en la isla de Awaji, una tierra rica en recursos naturales. Con el tamaño de una pequeña destilería artesanal, se mantiene fiel a los métodos tradicionales y a una elaboración sincera.
Fundada en1875
MarcaSennenichi
Dirección2485-1 Kusurima Awaji Hyogo
WebInstagramFacebook

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Maridajes

Tipos de platos

Derivado del SMV y la acidez publicados.
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Boiled Tofu
Vegetables
★★★★★
Light profile preserves vegetable freshness
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
White Fish Sashimi
Seafood
★★★★★
Clean and crisp profile enhances delicate seafood flavors
6
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Pickled Vegetables
Vegetables
★★★★★
Light profile preserves vegetable freshness