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Descripción
Junmai Daiginjo Nishingoten de Kitanohomare Shuzo en Hokkaido toma su nombre de las grandes mansiones de arenques (nishin goten) que bordeaban la costa de Hokkaido durante el auge del arenque del siglo XIX. Como junmai daiginjo, el arroz se pule al menos al 50 por ciento antes de la fermentación, produciendo un sake de pureza excepcional y aromas refinados. El clima frío de Hokkaido y su agua limpia sustentan la fermentación precisa requerida para esta categoría de primer nivel.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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