Junmai Daiginjo Namagenshu Abe Kameji

Junmai Daiginjo Namagenshu Abe Kameji es un Junmai Daiginjo sin pasteurizar y sin diluir (genshu) de Koikawa Shuzo en Yamagata, nombrado en honor a Abe Kameji, figura pionera a quien se atribuye el cultivo de la antigua variedad de arroz Kame-no-o a finales del siglo XIX. El estatus namagenshu significa que se embotella con la plena fuerza de fermentación sin calentamiento ni adición de agua, ofreciendo una expresión intensa y concentrada del brassaje premium Daiginjo de Yamagata. La conexión con el arroz Kame-no-o y el clima fresco de Yamagata produce aromas complejos y estratificados, así como un paladar contundente.