Junmai Daiginjo Karyo

Junmai Daiginjo Karyo, que significa dragón de buen augurio, de Kita Shuzo en Nara combina la majestuosidad del dragón, símbolo de poder y buena fortuna en la cultura japonesa, con la clasificación de arroz puro más elevada de la cervecería. Con arroz pulido por encima del 50 % y elaborado sin alcohol añadido, este junmai daiginjo alcanza la delicada complejidad aromática de la clase daiginjo conservando el cuerpo natural y la profundidad umami que distinguen la elaboración con arroz puro de los estilos con alcohol añadido. El agua limpia de los altiplanos de Yoshino y la venerable historia cervecera de la prefectura constituyen la base de esta expresión premium.