El Junmai Daiginjo Dewa Sansan de Azumanofumoto utiliza la variedad de arroz para sake desarrollada específicamente por la prefectura de Yamagata para expresar el carácter ginjo ligero y aromático distintivo de la región. Producido en una cervecería que ha obtenido diez oros consecutivos en el Concurso Nacional de Nuevo Sake de Japón, ejemplifica el estándar del 'Reino del Ginjo' de Yamagata en forma de arroz puro.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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