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Descripción
Terminado con una fermentación maloláctica que convierte el ácido málico en ácido láctico, este daiginjo desarrolla un perfil suave, jugoso y afrutado con un equilibrio agridulce. Esta técnica, desarrollada en Yamagata, aporta al sake un hermoso equilibrio general. Su acidez suavizada lo distingue de un daiginjo estándar.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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AZUMANOFUMOMTO SAKE BREWERY LTD.
Yamagata
Bajo el concepto de 'sake que satisface el corazón de los bebedores' y 'sake local amado por la región', la cervecería persigue una elaboración orientada a la calidad mientras preserva las antiguas tradiciones.
Fundada en1896
MarcaAzumanofumoto
Dirección2557 Miyauchi Nanyo Yamagata
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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