Un junmai que produce ácido láctico natural gracias al poder de los microorganismos, desarrollando el moto vivo. Es una elaboración que hace sentir la dificultad, el temor, el placer y la alegría de elaborar sake. Disfrute del amplio sabor ofrecido por las levaduras que se han asentado en la kura.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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