Nombrado en honor al famoso festival del demonio-buey de Uwajima, este sake de Meimon Sakai en Ehime nació de una fusión en 1971 de tres cervecerías del sur de Iyo, con raíces que se remontan a 1592. Se elabora con agua suave del distrito de Ainan, rico en recursos hídricos, y presenta un carácter limpio y ligeramente seco, adecuado para el consumo cotidiano.
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