Josen Saigu es elaborado por Asahi Syuzou (Mie) con arroz Gohyakumangoku pulido al 70 %. La proximidad de la prefectura de Mie con el gran santuario de Ise Jingu ha moldeado durante mucho tiempo su cultura del sake, y el nombre Saigu hace referencia a este patrimonio regional. Un sake de mesa ligero y seco, adecuado para acompañar comidas cotidianas.
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