Versión junmai kassei (activo, sin pasteurizar) del sake blanco tradicional de esta cervecería de Mie, elaborado mediante el antiguo método en dos etapas con agua de manantial de la montaña Suzuka. Las levaduras vivas aportan una textura viva y burbujeante junto con la acidez refrescante con matices cítricos del estilo base.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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