Inatahime Junmai Ginjo Inatahime Namagenshu

En 1967, Inata Honten se convirtió en la primera cervecería de la prefectura de Tottori en producir junmai, sake elaborado sin alcohol destilado añadido, una declaración de principio artesanal que definió la dirección de la cervecería para las generaciones venideras. Fundada en 1673, la cervecería toma su nombre de Inatahime, la mitológica Princesa del Campo de Arroz en los relatos de creación japoneses. El arroz para este namagenshu es Gohyakumangoku cultivado por un único agricultor de Tottori, la granja Yabuuchi, pulido al 55% y embotellado sin pasteurizar y sin diluir. Manzana madura en nariz, lima y hierba fresca en paladar, una textura suave y limpia que preserva el carácter pleno e inalterado de la cosecha.