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Description
Ikenishiki Junmaikarakuchi Ikeshima es un sake de arroz puro seco (karakuchi) de Ikenishiki Shuzo en Fujieda, Shizuoka, elaborado sin alcohol añadido y formulado con un nihonshu-do alto que indica sequedad. La etiqueta Ikeshima otorga a esta expresión una identidad diferenciada dentro de la gama de la destilería, y su perfil seco resulta muy adecuado para el maridaje con comida, complementando platos sabrosos sin dominarlos. El agua blanda de Shizuoka sustenta el final limpio y vivo característico de un buen sake karakuchi.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Ikeshima Shuzo Co.,Ltd
Tochigi
La cervecería ha heredado el precepto familiar 'el maestro está en la kura' y trabaja junto a Mori y Kurito. Fiel a una elaboración artesanal a la antigua usanza, se esfuerza por hacer un sake que transmita el pensamiento y el corazón de sus creadores.
Est.1907
BrandIkenishiki
Address1227 Shimoigami Odahara Tochigi
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
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