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Description
Ikenishiki Shusei Junmai Ginjo de Ikenishiki Shuzo en Fujieda, Shizuoka, lleva la etiqueta Shusei que significa 'sabio del sake' o 'maestro del sake', posicionándolo como una expresión elevada dentro del porfolio de la destilería. Elaborado sin alcohol añadido con arroz pulido al menos al 60%, muestra los delicados aromas frutales y florales que el método de elaboración ginjo está diseñado para desarrollar. El agua blanda de Shizuoka y las condiciones de fermentación fresca otorgan un final refinado y limpio a esta expresión premium.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Ikeshima Shuzo Co.,Ltd
Tochigi
La cervecería ha heredado el precepto familiar 'el maestro está en la kura' y trabaja junto a Mori y Kurito. Fiel a una elaboración artesanal a la antigua usanza, se esfuerza por hacer un sake que transmita el pensamiento y el corazón de sus creadores.
Est.1907
BrandIkenishiki
Address1227 Shimoigami Odahara Tochigi
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine