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Hyakunensugi Kiokejikomi

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Hyakunensugi Kiokejikomi - Junmai sake de Miyoshino Jozo, Nara
Description

La región de Yoshino es conocida por su silvicultura y cuenta con madera de cedro de alta calidad. Muchos barriles y tinas se fabricaban con esta madera de cedro. Había guardabosques, leñadores que cortaban los árboles según su uso, artesanos que preparaban las piezas para los barriles y cervecerías que usaban estos barriles para elaborar sake. Es un sake que solo puede nacer combinando todos estos oficios.

Specifications
CategoryJunmai
RegionNara
ABV18%
Polish Ratio60%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo

Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.

Sake TypeWhat is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

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Miyoshino Jozo

Nara
Nada en el trabajo de la naturaleza cambia realmente de fondo. Las montañas, los ríos y las personas evolucionan poco a poco en esta tierra. El arroz cultivado en este suelo también cambia, y el sake elaborado a partir de ese arroz cambia cada día. La obra del clima reside en el 'cambio', y el sake que nace de ello es Hanaba. Algunas cosas, sin embargo, no cambian. Al enfrentarse juntos a las cosechas de Yoshino, surge naturalmente una unidad en una amplia variedad de sabores. Esa unidad crea una 'sensación' y genera una atmósfera compartida. Como al contemplar las aguas púrpuras de las montañas de Yoshino, que cada persona que prueba Hanaba lo disfrute según sus propias sensaciones.
BrandHanatomoe
Address1238 Rokuda Yoshino Yoshino Nara
📖 Sake Guides

Pairings

Tipos de platos

Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese
Nikujaga
Japanese
Yakitori (Salt)
Japanese
Oden
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Nabeyaki Udon
Japanese