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Descripción
Premiado en el Nippon's Treasure World Tournament 2018, este amazake de koji (sin alcohol) está elaborado con esmero por la cervecería. Se añaden koji y agua a cada botella, que luego se sacarifican en caldera durante unas 12 horas, lo que permite que los granos de koji permanezcan enteros sin ser aplastados. Se distingue por su dulzor suave y natural y por su textura lisa. Sin aditivos ni conservantes, es apto para todas las edades, desde bebés en la fase de introducción alimentaria hasta personas mayores. Conservar en el frigorífico y consumir lo antes posible tras su apertura.
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Yoshidaya Co.
Nagasaki
Yoshidaya fue fundada en Taisho 6 y celebró sus 100 años en 2017. Está ubicada en Ariya Town, en el sur de la península de Shimabara, famosa por sus aguas. Se utiliza el agua del pozo propio, donde brota el agua subterránea de Unzen. Hoy en día, prensamos el sake con la técnica tradicional del 'prensado en red'. También utilizamos levaduras florales extraídas de flores. La producción es de 90 koku, es una pequeña bodega, pero seguiremos afrontando numerosos retos con el espíritu del 'todo es posible'.
Fundada en1917
MarcaBanshou
Dirección785 Yamakawa Ariya Minamishimahara Nagasaki
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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